Про соевый соус 26.01.2010 — 16:19
Метки: еда
Вот ведь как оно интересно получается. Нидерландский соевый соус «Киккоман» (около 600 руб. за литр) имеет в составе только воду, сою, пшеницу и соль. В русском же «Сэн Сое» (около 60 руб. за литр) есть еще сахар и консервант бензонат натрия (Е211). Оба натуральной ферментации.
Но «Киккоман» можно хранить в течение восемнадцати месяцев, «Сэн Сой» же — в течение только одного года. Ректальное чутье подсказывает мне, что без черной магии тут не обошлось.
вполне возможно что дело как раз в сахаре…вообще..не смотря на то что кикоман практически единственный потребимый сосус на этом рынке..остальные имеют толи вкус кваса..толи вообще не пойми чего..цена его..этого самого кикомана..мне совершенно непонятно…индгридиентов на 4,5 копейки…может быть у них какая то своя особая технология смешивания их в золотом алхимическом кубе? )